J’aime beaucoup le foie gras et j’avoue que j’en mange même en dehors des fêtes de fin d’année.
Il y a quelques années, je me suis posée la question qui était la suivante: »Comment cuire un foie gras ? »
C’est ma mère qui m’a donné la réponse et j’avoue qu’il n’y a rien de plus simple.
Il faut d’abord acheter du bon foie gras et je l’achète principalement chez mon petit boucher du village.
Un bon foie gras doit être de qualité.
La première chose à faire pour apprendre comment cuire un foie gras, il faut l’éveiner, le mode d’emploi est sur le net sur une vidéo très explicite et c’est là que j’ai appris à le faire.
Une fois éveiner, je coupe le foie gras en deux et je le mets dans une poêle très chaude avec du beurre pendant deux minutes de chaque côté, voir plus si il est trop épais, attention, n’oubliez pas de le saler!
