Les chambres froides ont pour utilité de conserver des nourritures. La chambre froide positive permet de garder les légumes, les fruits et les produits laitiers comme stocks sur une courte durée. La température de réserve qu’elle accorde est supérieure à zéro degré.
La chambre froide négative offre la possibilité au produit de chair et au poisson d’être conservés. La durée de stockage est très longue avec une température de moins de zéro degré.
Le critère d’hygiène le plus exigé
Pour recevoir plus d’informations, naviguez sur le site de chambre froide http://chambre-froide-negative.com. Dans des entreprises agroalimentaires, le respect de la chaîne de froid est le plus exigé.
Même une simple négligence de cette norme peut conduire à une perte de l’entreprise. La législation est très rigoureuse. Pour respecter cette règle, l’utilisation des chambres froides professionnelles est très conseillée.