Hello la compagnie ! Au programme du jour : un article pour vous aider, vous les restaurateurs et autres personnes qui travaillent dans le milieu de la restauration ou qui souhaitent se lancer dans le business, à choisir correctement votre équipement réfrigérant.
Je sais d’expérience qu’il n’est pas facile s’y retrouver sans les lumières d’un pair.
Tout ce que je peux vous dire sur les chambres négatives et positives
Une chambre froide negative permet comme son nom l’indique de conserver des aliments (viande et poisson, voire surgelés notamment) à un thermostat en dessous de zéro degré.
La chambre froide positive est donc finalement limitée aux personnes qui n’ont pas besoin de stocker des aliments à une température aussi basse.
J’espère vous avoir aidé à faire votre choix et vous avoir aidé dans vos démarches.
